花菜是一种营养丰富的十字花科蔬菜，其维生素C、膳食纤维、硫代葡萄糖苷等成分尤为突出。花菜的维生素C含量较高（约46毫克/100克），接近柑橘类水果。

通心粉原料为小麦粉，干粉碳水化合物占比 70%～75%，主要成分为淀粉，经人体消化可快速转化为葡萄糖。干通心粉每百克含有 12～14g 蛋白质，属于植物不完全蛋白质；膳食搭配畜禽肉类、蛋奶、豆制品，能够补齐必需氨基酸，优化蛋白质吸收利用率。

番茄富含维生素C、番茄红素。天然番茄红素以反式结构存在于番茄细胞壁中，生吃时吸收率极低（不足 5%）；经加热（60-80℃最佳）或与油脂搭配后，会转化为易吸收的顺式结构，吸收率可提升 3-5 倍，因此熟吃番茄摄取番茄红素效果更佳。

苹果是广受大众喜爱的水果，富含膳食纤维、维生素 C 与多酚类活性物质，搭配钾、硼等多种矿物质，兼具低热量、高水分的特点，营养价值突出。以中等个头苹果测算，每 100 克果肉约含 2.4 克膳食纤维，果胶在其中占比较高；果胶可助推肠道蠕动，辅助调节肠道菌群平衡，呵护肠道健康。

排骨富含优质蛋白质、脂肪、矿物质等。排骨中的蛋白质含量较高（约15-20%），且属于优质动物蛋白。